Att lära sig känna igen alla olika sillsorter är av största vikt, så att ej tveksamhet uppstår då den första turens tallrik ska fyllas. Att uppehålla den mer erfarne brodern från att intaga första supen måste till varje pris undvikas! Detta är i viss mån förlåtligt om synden begås av recipiend, att däremot intaga till exempel köttbullar till första supen anses däremot vara en styggelse! »Hans Majestät Sillen« (clupea harengus) har högsta rang på smörgåsbordet och ska intagas först. Utan gröt och sill skulle Sverige inte existera i dag!